Wok de pollo y horchata.La Horchata y la Chufa de Valencia son seleccionados por el chef Bruno Oteiza, como ingredientes protagonistas de tres de las elaboraciones, que se emitirán a partir de mañana en su programa “Cocina con Bruno Oteiza†de la Sexta.
Eva Arguiñano presentará también sendas propuestas para el desayuno y la merienda de los más pequeños base de horchata de chufa de Valencia.
22 de junio de 2010.- La Horchata y la Chufa de Valencia han sido seleccionados por el chef Bruno Oteiza, como ingredientes protagonistas de tres de los programas de “Cocina con Bruno Oteizaâ€, que se emitirán a partir de mañana en la Sexta. En el programa de mañana, tendremos ocasión de ver al prestigioso cocinero donostiarra elaborando un “wok de pollo y horchata de chufaâ€.
A éste le seguirán otros, previstos para el 30 de junio y el 8 de julio, en los que Oteiza trabajará dos dulces propuestas; “Lágrimas de horchata y chocolate†y “Frutas maceradas con helado de Horchata de Chufa de Valenciaâ€.
Oteiza, propietario de Biko, restaurante mexicano posicionado en el nº 46 de los 100 mejores restaurantes del mundo, según la lista San Pellegrino creada por la revista inglesa Restaurant, autoridad en la materia, sucumbe asà a las numerosas posibilidades que ofrecen estos dos productos, hasta ahora casi desconocidos, avalados por el sello de calidad de la Denominación de Origen y con infinitas propiedades saludables.
Los Desayunos y Meriendas de Eva Arguiñano también saben a Horchata de Chufa de Valencia
La chef Eva Arguiñano presentará en su programa “Desayunos y Meriendas con Eva Arguiñano†del canal Hogar Útil dos propuestas a base de horchata de chufa de Valencia; “Croissant con Horchata Merengada y pan con chocolate†y “Natillas de Horchata con compota de manzana y sanwidch de jamón y quesoâ€.
El objetivo es ofrecer alternativas nutricionalmente completas, sanas y equilibradas, basadas en productos naturales y de calidad, fomentando los buenos hábitos alimenticios de los niños, en dos de las comidas diarias que habitualmente se cuidan menos.
Satisfacción en el seno de la Denominación de Origen
Desde el CRDO Chufa de Valencia han manifestado su satisfacción por el apoyo de los dos profesionales de la cocina a estos productos con sello de calidad. Según declaraciones del Director del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, Germà Alcayde, “estas acciones ponen de manifiesto la consolidación del uso de la Horchata y la Chufa de Valencia como ingredientes principales en la cocina y refuerzan el trabajo que llevamos años desempeñando para diversificar los usos de la horchata además de refresco de verano por excelenciaâ€.
Para ello la D.O. cuenta en su web (http://www.chufadevalencia.org) con un apartado especial destinado a difundir una selección de recetas elaboradas con Horchata y con Chufa de Valencia, asà como un blog (http://novaorxata.blogspot.com) en el que los amantes de estos productos pueden mostrar y difundir en el ciberespacio sus propuestas culinarias.
La Denominación de Origen Chufa de Valencia se erige en certificado de la calidad del producto y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia es el organismo que responde por ella. La presencia del logotipo de la Denominación de Origen en los envases y establecimientos que expenden Horchata de Chufa de Valencia es garantÃa de su excelente calidad y de la procedencia valenciana de la chufa.